Provenientes das sub-regiões Baixo Corgo e Cima Corgo, estas vinhas estão plantadas em patamares com diversas exposições e altitudes Após rigorosa escolha das uvas e desengaçe, procedeu-se a uma maceração pelicular pré-fermentativa, seguida de uma fermentação com controlo da temperatura em cuba inox com remontagens diárias. Envelheceu em cascos de carvalho francês durante 9 meses. Vinho não filtrado nem estabilizado pelo frio de modo a serem respeitados todos os seus elementos.
Provenientes das sub-regiões Baixo Corgo e Cima Corgo, estas vinhas estão plantadas em patamares novos com diversas exposições, destacando-se o Norte/Nascente, e altitudes. Após rigorosa escolha das uvas e desengaçe, procedeu-se a uma maceração pelicular pré-fermentativa, seguida de uma ligeira prensagem das uvas. De seguida o mosto teve um periodo de decantação, seguido da fermentação do mosto em cubas de inox com temperatura controlada. No final da fermentação alcoólica o vinho estagiou por um periodo de 6 meses, durante o qual se realizaram batonnages.
A vindima foi realizada para caixas de 20 kg, que de seguida foram transportadas para a adega, onde foram desengaçadas e suavemente esmagadas antes de serem morosamente prensadas. A decantação ocorreu a uma temperatura inferior a 10ºC, durante 48 horas e permitiu limpar o mosto para que de seguida se inicisse a fermentação alcoólica a uma temperatura controlada (entre os 14ºC e os 18ºC). Estágio e estabilização efectuados em cubas de inox.
Apanha manual para caixas de 25 kg. Receção com desengace total e posterior esmagamento. Uma parte do lote fermentou em cubas ganimede a uma temperatura controlada de 21ºC e outra parte em cubas de inox a uma temperatura de 24ºC. Estágio em cubas de inox.
As uvas foram vindimadas por casta e por talhão, sendo na altura executada uma rigorosa seleção qualitativa das mesmas. Depois de um desengace e prensagem suaves as uvas foram transportadas, por gravidade, para cubas de inox de pequena dimensão com controlo de temperatura, onde foram vinificadas, casta a casta. A fermentação alcoólica ocorreu durante cerca de 8 dias, a uma temperatura média de cerca de 27ºC.
Fermentação em cubas-lagares de inox com temperatura controlada e maceração pelicular prolongada. Estágio de 6 a 8 meses em madeira de carvalho francês.