Informação adicional
Peso | 1200 g |
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Dimensões (C x L x A) | 10 × 10 × 36 cm |
Castas: | Arinto e Antão Vaz |
Teor Alcoólico: | 13% |
Produtor: | Herdade dos Coelheiros |
Énologo: | Luís Patrão |
Temperatura: | 10º-12ºC |
Acidez: | 5.8 |
PH: | 3.3 |
Sulfitos: | Sim |
Vinificação: | As uvas foram colhidas manualmente para caixas de 25 Kg e transportadas de imediato para a adega onde foram armazenadas na câmara de frio durante 24h. Seguiu-se a seleção de uva, prensagem pneumática e decantação. A fermentação alcoólica iniciou-se em depósito de inox com leveduras selecionadas. Após a fermentação iniciar, cerca de 30% do lote foi transferido para barrica de 500L. As borras finas foram mantidas em contacto com o vinho. |
Ideal para Acompanhar: | Peixe, Mariscos e carnes brancas |
Estágio: | 6 meses em Inox e Barrica 500L com Battonage |