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Campanha limitada ao stock existente. Campanha não acumulável com outras campanhas em vigor. Campanha válida até dia 31/12/2020 às 11h59

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ENVIAMOS PARA O MUNDO TODO

Vinho jovem, com boa intensidade e complexidade aromática.
Seco, medianamente encorpado e com uma acidez muito
equilibrada.
Geologia do Solo
Natureza xistosa, estrutura franco-argilosa com boa
profundidade.

Informação adicional

Peso 1200 g
Dimensões (C x L x A) 10 × 10 × 36 cm
Castas:

Touriga Nacional

Teor Alcoólico:

13%

Produtor:

Secret Spot Wines

Temperatura:

10º-12ºC

Acidez:

6.4

PH:

3.1

Sulfitos:

Sim

Vinificação:

Colheita manual. Escolha manual dos cachos. Desengace seguido
maceração pelicular. Prensagem. Clarificação estática.
Fermentação em cuba inox com controlo da temperatura.

Ideal para Acompanhar:

Saladas, Mariscos e Queijos Gordos

Estágio:

Estágio sobre as borras finas com battonage em cuba inox até final
de Dezembro.

Produtor

Secret spot Wines nasce de um sonho concretizado num projeto a dois e tem o somente um objetivo: conseguir produzir o melhor vinho, fiel ás suas origens. O primeiro passo passou por encontrar um local de vinificação acessivel, com um clima ameno (altitude elevada), espaçoso e bem dimensionado, que permitisse conciliar as tradicionais práticas vinícolas durienses com os contributos da enologia moderna. O local encontrado foi a Adega da Quinta da Faísca, na freguesia de Favaios. A construção data de 1946. Na adega encontravam-se 3 lagares e 1 lagareta em pedra (no piso superior) assim como uma prensa vertical. No piso inferior repousavam 14 tonéis em madeira para estágio de Vinho do Porto e Moscatel. Com o objectivo de criar ums adega que permitisse vinificar pequenas parcelas recorrendo a diferentes estilos de vinificação, precedeu-se a algumas alterações. Toda a recepção de uvas foi deslocada para o exterior da adega, mantendo-se os lagares e a prensa vertical. No piso inferior remodelaram-se 7 tonéis de diferentes capacidades, instalou-se 1 prensa vertical, 3 cubas de fermentação e 6 cubas de armazenamento. No espaço ocupado pelos restantes velhos tonéis encontram-se hoje a repousar as barricas de carvalho. Desde a triagem até à prensagem das uvas não se utiliza qualquer bomba. O elemento arquitectónico desta adega – contrução em dois pisos –, tão caracteristicos das adegas dourienses, permite deslocar o vinho com o uso da gravidade.

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