Cor intensa, com notas aromáticas características das castas e das barricas de carvalho francês, tem paladar bem estruturado, macio, final persistente e elegante
Em cubas inox e lagares, com controlo de temperatura. Maceração prolongada.
Ideal para Acompanhar:
Carnes vermelhas e maturadas
Estágio:
Estágio de 16 meses em barricas de Carvalho Francês.
Produtor
Os vinhos Lima Mayer são produzidos na Quinta de São Sebastião em Monforte, a qual integrava uma das mais tradicionais e prestigiosas casas agrícolas do Alto Alentejo, pertencendo ao Marquês da Praia e Monforte.
O seu relevo é suave, os solos graníticos e a quinta é em grande parte revestida por montado de azinho e sobro, com alguns afloramentos rochosos. É limitada por duas ribeiras que são uma enorme contribuiçao em recursos hídricos, e conferem uma beleza extraordinária às paisagens. Sendo uma reserva de caça, é um verdadeiro santuário da vida animal, encontrando-se, para lá das espécies mais vulgares como lebre, perdiz, pato, coelho; outras mais raras como abetarda, cisão, algrivão, gambo e javali.
O Monte edificado perto de importantes nascentes de água, tem vestígios que atestam a sua existência desde a idade do bronze e, mais tarde, ao longo do período romano e visigótico. Foi também ocupado por uma comunidade agrícola de religiosos que construiu anexo ao monte uma pequina ermida – Ermida de São Sebastião.
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