Informação adicional
Peso | 1200 g |
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Dimensões (C x L x A) | 10 × 10 × 36 cm |
Castas: | Alvarinho |
Teor Alcoólico: | 13% |
Temperatura: | 8º-10ºC |
Acidez: | 6.4 |
PH: | 3.3 |
Sulfitos: | Sim |
Vinificação: | As uvas, exclusivamente da casta Alvarinho, são colhidas manualmente em caixas de pequena capacidade e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Após a prensagem, o mosto obtido decanta durante 48 horas, segue-se a fermentação em cubas de inox a temperatura mais elevada que o habitual, usando leveduras pré-selecionadas para o efeito. O engarrafamento efetua-se após a batonage e o estágio nas borras finas. |
Ideal para Acompanhar: | Peixes Gordos e Marisco |