Informação adicional
Peso | 1200 g |
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Dimensões (C x L x A) | 32 × 10 × 10 cm |
Acompanha: | Peixes, Mariscos e Saladas |
Capacidade: | 75cl |
Sulfitos: | Sim |
Temperatura: | 8º-10ºC |
Teor Alcoólico: | 12,5% |
€20.55
No espumante Vadio rosé procuramos explorar a versatilidade da baga. Selecionamos uma parcela de um pequeno agricultor com uma vinha de cerca de 30 anos de idade, onde o vigor da baga não permite maturações muito elevadas e a acidez é dominante.
Prensagem de cachos inteiros e com extrações muito suaves, segue-se a fermentação entre inox e barricas usadas. Em fevereiro é loteado e fazemos a tiragem. Após a segunda fermentação estar concluída, o contacto mínimo de borras são de 18 meses antes do dégorgement.
De cor salmonada leve e uma bolha muito fina persistente, o nariz mostra bastante fruta vermelha fresca. Na boca revela frescura apoiada na acidez vibrante, e equilibrado pela cremosidade da mousse.