Informação adicional
Peso | 1200 g |
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Dimensões (C x L x A) | 10 × 10 × 36 cm |
Castas: | 45% Touriga Nacional, 45% Alicante Bouschet e 10% Syrah |
Teor Alcoólico: | 15.50% |
Produtor: | Herdade Fonte Paredes |
Énologo: | Manuel Patrício |
Temperatura: | 16º-18ºC |
Acidez: | 5.5 |
PH: | 3.6 |
Sulfitos: | Sim |
Vinificação: | Vindima manual para caixa de plástico durante a 2.ª e 3.ª semana de Setembro. Fermentação balseiro de carvalho francês à temperatura de 25º C durante 12 dias, com posterior cuvaison. |
Ideal para Acompanhar: | Carnes vermelhas e maturadas |
Estágio: | Em barricas novas de 225 litros de carvalho francês e americano durante 12 meses. Engarrafado sem filtração nem estabilização para não afectar o potencial de evolução do vinho, estando sujeito a criar ligeiro depósito natural durante o estágio em garrafa. |