Informação adicional
Peso | 1200 g |
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Dimensões (C x L x A) | 10 × 10 × 36 cm |
Castas: | Alvarinho |
Teor Alcoólico: | 12.50% |
Produtor: | Soalheiro |
Temperatura: | 6º-8ºC |
Acidez: | 6.1 |
PH: | 3.3 |
Sulfitos: | Sim |
Vinificação: | A elaboração de um Espumante a partir da casta Alvarinho obriga a uma escolha criteriosa das uvas. O mosto resultante desta selecção fermenta a temperatura controlada, obtendo-se o vinho base para espumante. Este vinho sofre, já em garrafa, uma segunda fermentação. A permanência na cave, a temperatura baixa e constante durante vários meses permite que este espumante mostre toda a elegância da casta Alvarinho. |
Ideal para Acompanhar: | Saladas, Mariscos e Aperitivo |
Estágio: | Finda esta fase de fermentação e estágio, procede-se ao "degorgement", operação que permite a eliminação das leveduras existentes em garrafa e a substituição da cápsula metálica provisória pela rolha definitiva típica do espumante. |