Informação adicional
Peso | 1200 g |
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Dimensões (C x L x A) | 10 × 10 × 36 cm |
Castas: | Touriga Nacional e Tinta Roriz |
Teor Alcoólico: | 13% |
Produtor: | Quinta do Crasto |
Énologo: | Manuel Lobo |
Temperatura: | 8º-10ºC |
Acidez: | 5.5 |
PH: | 3.3 |
Sulfitos: | Sim |
Vinificação: | As uvas, provenientes de talhões previamente seleccionados, foram transportadas em caixas de plástico alimentar de 22 kg e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Foram posteriormente desengaçadas e prensadas. O mosto prensado foi transferido para uma cuba de inox onde se manteve a uma temperatura de 8ºC durante 48 horas até à sua decantação. Seguidamente decorreu a fermentação alcoólica em cuba de inox com temperaturas controladas de 14ºC durante um período de 30 dias. |
Ideal para Acompanhar: | Saladas, Mariscos e Queijos Gordos |
Estágio: | O Crasto Rosé estagiou 3 meses em cubas de aço inox, em processo parcial de trabalho de borras finas ou BÂTONNAGE |