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Campanha limitada ao stock existente. Campanha não acumulável com outras campanhas em vigor. Campanha válida até dia 31/12/2020 às 11h59

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ENVIAMOS PARA O MUNDO TODO

Este vinho remete-nos para a vinha, para a parcela, para o socalco. A cor intensa de uma vindima soberba, a complexidade e densidade de aromas de amoras silvestres, cássis e mirtilos; Especiaria branca.

badgerobertparker

Informação adicional

Peso 1200 g
Dimensões (C x L x A) 10 × 10 × 36 cm
Castas:

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão, Tinta Roriz

Teor Alcoólico:

14%

Produtor:

Quinta Nova

Temperatura:

15º-17ºC

Acidez:

5.1

PH:

3.8

Sulfitos:

Sim

Vinificação:

Selecção manual das uvas em tapete de escolha à entrada da adega.
Maceração pré-fermentativa a frio (8 ºC) durante 6 dias. Fermentação a temperatura baixa (22º – 24ºC) durante 8 dias em cuba inox com inoculação de leveduras; 2 “delastages” por dia. Desencuba precoce (quando os teores de glucose / frutose baixam dos 40 g/L). Fermentação malolática (induzida) em cuba de inox.

Ideal para Acompanhar:

Carnes vermelhas e maturadas

Estágio:

Estágio em barricas de carvalho francês durante 6 meses.

Produtor

Quinta Nova

A Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo é um local de extrema beleza, no coração do Douro, e propriedade da família Amorim desde 1999.
A ligação da família ao vinho vem de longe, através da sua ligação às casas exportadoras de Vila Nova de Gaia, por via do negócio da cortiça, mas nessa data esta ligação resultou na concretização de um sonho e o projecto está hoje nas mãos da 4ª geração da família.
Com uma história superior a 250 anos, a quinta exibe uma traça conservada e o edifício original da adega de 1764, após intervenções a cargo do Arquitecto Arnaldo Barbosa.
Mas a quinta é muito anterior a 1764 e história confirma-a como uma grande terra pertencente à Casa Real Portuguesa, tendo sido identificado o seu primeiro proprietário em 1725. A adega vinificava mais de 3.500 pipas de vinho, de parcelas e quintas vizinhas, tendo sido logo «integrada na primeira demarcação da região». Os locais históricos que ainda hoje estão preservados dão a perceber todo este peso histórico.
O espírito empreendedor e visionário da família fez entretanto a diferença pois, aliado a uma aposta apaixonada no futuro, determinaram o início de múltiplas alterações para um caminho de excelência enológica.

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