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ENVIAMOS PARA O MUNDO TODO

Com Baga e Touriga, tem uma bonita cor de casca
de cebola e aroma muito fino, expressivo mas
ao mesmo tempo delicado, a bagas silvestres.

Informação adicional

Peso 1600 g
Dimensões (C x L x A) 10 × 10 × 36 cm
Castas:

Baga, Touriga Nacional, Pinot Noir

Teor Alcoólico:

13%

Produtor:

Kompassus

Temperatura:

6º-8ºC

Acidez:

5

Sulfitos:

Sim

Vinificação:

Vindimado na última semana de agosto.
Maturação equilibrada, com vindima de 3
passagens. Fermentação em temperatura controlada
14°C. Uvas transportadas em caixas perfuradas de 15 kg.
Uvas desengaçadas seguida de maceração pelicular. Prensagem e fermentação em inox. Tiragem em março de 2012 segundo o
método clássico Champanhês.

Ideal para Acompanhar:

Saladas, Mariscos e Queijos Gordos

Estágio:

Estágio sobre borras cerca de 4 anos.
Dégorgement sem adição de açúcar –
Brut Nature.

Produtor

Desde 2005 a empresa chama-se Kompassus, e tem ainda hoje uma filosofia de produção de vinhos assente em raízes e tradições familiares. Dedica-se á produção de vinhos de excelência sustentada por métodos de produção orgânicos e práticas de viticultura sustentáveis. A empresa é detida por João Póvoa, médico oftalmologista de profissão, mas agricultor por paixão. O entusiasmo pelo vinho iniciou-se quando tinha apenas 10 anos de idade, e desde cedo percebeu as potencialidades da Bairrada – os solos, o clima e as suas castas. A Baga foi desde logo selecionada como base de todos os seus vinhos tintos e espumantes. Grande parte das uvas são ainda hoje provenientes de vinhas velhas com mais de 70 anos de idade. São essencialmente vinhos naturais e de pequenas produções, na prática são 25 anos de dedicação á produção de vinhos. A sua família foi uma das primeiras a produzir o tradicional estilo de vinhos da Bairrada, muitas vezes designado por “Bairrada Clássico”, certamente dos vinhos mais entusiasmantes ao alcance de um enólogo conhecedor e experiente, que tenha a satisfação e a arte de os trabalhar. Ao longo de todos estes anos chegaram ao mercado extraordinários vinhos, hoje, verdadeiras relíquias, vinhos que exibem finess, requinte, concentração, profundidade. Daqueles que causam verdadeiro prazer. E por estes atributos, múltiplos reconhecimentos e importantes distinções de mérito têm sido conquistadas desde 1991.

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